En el 2010, en Santa
Marta, renace la calle 17 con carrera tercera. Con un ambiente gastronómico se
hace la inauguración de Lulo Café - Bar, donde los
platos son muy variados y ofrecen una mezcla sutil de sabores y texturas, para
foráneos y natales.
Por: Sherly Ariza
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Logo Lulo Café Bar.
Una pareja de esposos
deciden establecerse en la ciudad e inician este nuevo proyecto. Ambos sienten
pasión por la buena comida y por las combinaciones de colores; aunque ninguno
de los dos es chef de profesión, comparten ese gusto por las estructuras y
mezcla de matices en la cocina.
“Fuimos el primer restaurante de esta calle, pero desde el año
pasado han ido abriendo otros locales con conceptos gastronómicos diferentes,
lo cual nos agrada, porque así hay más afluencia de personas, tanto locales
como turistas y eso nos obliga a mejorar nuestro servicio, pues la competencia
es cada vez mayor”. Afirma
David Álvarez, propietario de Lulo Café Bar.
La idea del nombre del
restaurante Lulo nació porque al
llegar a Colombia notaron la gran variedad de frutas que aquí encontraron, pero
fue a su llegada a Santa Marta que empezaron a explorar y conocer de la cultura
costeña. “Al llegar a Santa Marta y con
el transcurrir del tiempo decidimos que el lugar que queríamos abrir y lo que
queríamos transmitir con él es que fuera algo muy tropical, donde se comunicara
la idea de que estábamos en el Caribe. Y al recordar todas esas frutas que
habíamos probado ambos concluimos que la fruta más refrescante para el clima
samario era el lulo, por eso el nombre del restaurante”. Comenta Melissa
Ford, co-propietaria del lugar y esposa de David Álvarez.
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